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均質(zhì)乳化機(jī)中乳化劑的添加方法


發(fā)布時(shí)間:

2019-07-22

乳化劑的添加方法有如下幾種:1.劑在水相法:將乳化劑直接溶于水中,在激烈攪拌下將油加人。2.劑在油相法:將乳化劑加入油相,再加入水,直接制得W/O型乳狀液,如欲得到O/W型,則繼續(xù)加水,直到發(fā)生變型,由內(nèi)相轉(zhuǎn)至外相,使親水性一親油性達(dá)到適當(dāng)平衡轉(zhuǎn)相后再乳化,往往比直接乳化效果更好。3.自然乳化分散法:把所需的O/W乳化劑加到油中,制成溶液,在使用時(shí),把溶液直接投入一定比例的水中,稍加攪拌就形成了O

乳化劑的添加方法有如下幾種:
1.劑在水相法:將乳化劑直接溶于水中,在激烈攪拌下將油加人。
2.劑在油相法:將乳化劑加入油相,再加入水,直接制得W/O型乳狀液,如欲得到O/W型,則繼續(xù)加水,直到發(fā)生變型,由內(nèi)相轉(zhuǎn)至外相,使親水性一親油性達(dá)到適當(dāng)平衡轉(zhuǎn)相后再乳化,往往比直接乳化效果更好。
3.自然乳化分散法:把所需的O/W乳化劑加到油中,制成溶液,在使用時(shí),把溶液直接投入一定比例的水中,稍加攪拌就形成了O/W乳狀液。
4.輪流加劑法:將水和油輪流加入乳化劑中,每次只加少量。
5.初生皂法:將脂肪溶于蠟中,將堿溶于水中,兩相接觸在界面上即有皂生成。
6.O—D乳化法:乳化劑溶于醇水溶液形成均勻透明的中間相D,加油增溶形成層狀液晶,繼續(xù)加油形成O一D乳液,加水形成凝膠狀乳液,繼續(xù)加水逐漸翻轉(zhuǎn)形成O/W型微小乳狀液。因?yàn)槿榛瘎┰谟椭腥芙舛扔邢?,較其他方法,選擇O一D乳化法有助于乳化劑間協(xié)同效應(yīng)及乳化作用的發(fā)揮。