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乳化鍋驗(yàn)證管理規(guī)范


發(fā)布時(shí)間:

2019-05-17

清洗驗(yàn)證方式:用100ml容量瓶取50ML最后一次的洗鍋水,左右搖晃容量瓶10次檢測(cè)產(chǎn)生的泡沫高度,小于0.5厘米,且清潔水透明清澈無(wú)香味;?消毒驗(yàn)證方式:品保部微生物檢測(cè)人員接到乳化鍋消毒通知后,需及時(shí)至乳化間取樣,對(duì)消毒后的乳化鍋鍋壁進(jìn)行驗(yàn)證,按《微生物檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。

清洗驗(yàn)證方式:用100ml容量瓶取50ML最后一次的洗鍋水,左右搖晃容量瓶10次檢測(cè)產(chǎn)生的泡沫高度,小于0.5厘米,且清潔水透明清澈無(wú)香味; 
消毒驗(yàn)證方式:品保部微生物檢測(cè)人員接到乳化鍋消毒通知后,需及時(shí)至乳化間取樣,對(duì)消毒后的乳化鍋鍋壁進(jìn)行驗(yàn)證,按《微生物檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。